Hậu Coffee có mở các lớp dạy pha chế đồ uống tại nhà
hàng tuần và hàng tháng.

Chương tŕnh dạy: Dạy gấp rút ngắn hạn trong ṿng 15 buổi, hoặc 1 – 3 tháng cho những ai có nhu cầu.

Học phí: Thương lượng theo từng cách học.

Đặc biệt: Hậu Coffee có cửa hàng và cho các bạn thực hành luôn để nâng cao kỹ năng cũng như kinh nghiệm thực tế, giúp các bạn phục vụ khách hàng tốt hơn.

Chương tŕnh cụ thể như sau:
  • Ngày đầu: Học lư thuyết
+ Nhận biết dụng cụ pha chế...
+ Cách tính hàm lượng rưaợu...
+ Tiêu chuẩn đo lường...
+ nhận biết cơ bản về rượu: vang, Whisky, Rum, Zin, Cognac…
+ Những chỉ dẫn cơ bản cho người mới vào nghề...
  • Các ngày sau: Thực hành lần lượt như sau:
+ Vệ sinh ly tách, dụng cụ…
+ Kỹ thuật pha chế trà: dâu, bạc hà, đào, đen…
+ Kỹ thuật pha chế café đen: đá, nóng…
+ Kỹ thuật pha chế café nâu: đá, nóng…
+ Kỹ thuật pha chế hoa quả, sinh tố: đu đủ, dưa hấu, ca rốt, cà chua, chuối, ổi, táo….
+ Kỹ thuật pha chế đồ uống thông dụng: nước chanh, chanh xay, chanh muối, mơ muối, bột sắn, nước cam, sữa chua đánh đá…..
+ Kỹ thuật pha chế Mocktail: Ocean dream, The Amazon, Mango Chocolate, Shirley temple….
+ Bull Frog, Mexicanffot, Milk nog, Mocquiri, Tugboat…
+ Kỹ thuật làm Décor, trang trí (viền muối, viền đường, chocolate, cacao)….
+ Kỹ thuật pha chế Cocktail…
+ Giới thiệu CD room nghiệp vụ…
+ Bảng tra cứu danh mục rượu, các giống nho…
+ Hệ thống sổ quầy bar…
+ Cocktail trên nền Bourbou…
+ Bourbou Black Hawk…
+ Bourbou Cooler, God Father, Whishky Sour…
+ Cocktail trên nền Brandy…
+ Brandy Alexander…
+ Stinger, Angle wing…
+ Cocktail trên nền Zin…
+ Alexander, Zin and Tonic, Martini, Pink Lady, Singapore Sling
+ Cocktail trên nền Rum…
+ Maitai, Planters Punch, Long island Tea…
+ Cocktail trên nền Vodka…
+ Black Russian, Bloody Mary, Around te World…
+ Cocktail trên nền Tequila, Liqueur…
+ Magarite, Tequila Sunrise, Time killer..
+ Amaretto Sour, Grasshopper, Irish Coffee..
+ ABC, Angle Tip, B53, Hard on, Mexican Flag..
Và một số loại đồ uống khác nếu bạn có nhu cầu.

Mọi chi tiết xin liên hệ:
Hậu Coffee – Vũ Văn Hậu
Mob: 0988 831983
Email: haucafe@gmail.com


Nguồn: http://diendancaphe.com/forum/bai-vi...#ixzz2iYS8t18k

View more latest threads same category: