Ra Tết, nhiều qun bn ốc tại H Nội đặc biệt đng khch. Sau cả tuần bội thực đồ ăn, một t bn ốc lm cho ta cảm thấy nhẹ nhng, ngon miệng.

Điểm dễ dng nhất c thể nhận ra l sau Tết, trn nhiều tuyến phố H Nội trn ngập cc hng bn bn ốc. Những hng bn đồ bn khc như vịt, ngan, g cũng "qung" thm bn ốc.

Đ từ lu, th ăn bn ốc sau Tết đ trở nn quen thuộc. Nếu c dịp gh qua H Nội sau Tết, bạn đừng bỏ qua việc thưởng thức một bt bn thanh mt, nhẹ nhng v ngon miệng.

1. Bn ốc b Su (73A Mai Hắc Đế)

Qun ốc b Su ny nhỏ tin hin, chỉ khoảng 20 m2, chỉ bn từ sng tới buổi trưa. Qun thu ht thực khch bởi nước dng c vị thơm tự nhin, thanh mt. Ốc lm bn ở đy khng c loại ốc nhỏ m chỉ c ốc mt, ốc nhồi, ăn gin gin, thơm thơm.


V qun qu b, nn thực khch ăn tại đy ngồi hơi chật chội, c khi vừa ăn, vừa phải nhấp nhổm v người đằng sau đang chờ đợi mnh. Tuy nhin, bạn cũng đừng qu bực mnh, cố gắng chờ đợi tới lượt, đi khi chen chc để được thưởng thức một t bn ngon ngy đầu xun cũng rất th vị.

2. Phố bn ốc He Nhai

Phố c vi trăm mt nhưng c tời gần 20 qun bn ốc. Nh nọ thấy nh kia mở hng lm ăn được nn cũng đua nhau, chẳng mấy phố đng đc, tn phố cũng được đổi thnh phố bn ốc. Tới phố, bạn cũng khng cần phải chọn qu no qu đng đc m chen vo, v hng no trong phố lm bn ốc cũng kh ngon.

Điểm đặc biệt nữa để thực khch nhớ tới phố l mặc d mang tiếng l bn ốc nhưng c rất nhiều thứ gia giảm lm bt bn thm thơm ngon như thịt b chần, đậu phụ chin vng, gi tai cuốn, gi lụa v cả mấy lt chả c


Tuy nhin, cũng cần phải kể tới c một qun ốc nổi tiếng nhất trong phố, đ l qun c bo ở số 1 He Nhai. C lẽ đy l qun ở đầu phố, xuất hiện sớm nhất. Nhiều người snh ăn bn ốc chia sẻ qun ny ngon v c nước dng được chế biến kỹ. Xương ống được ninh nhừ, vớt bọt kỹ nn nước trong veo. Đồng thời, chủ qun cho thm dấm bỗng, c chua nn nước c vị thanh chua du dịu m mu nước nhn hấp dẫn, đẹp mắt.

3. Qun ốc nguội Quan Chưởng

Những ngy đầu xun, tiết trời ấm p hơn, bn cạnh những t bn nng hi hổi, nhiều người lại thch ci vị thanh tao mt mẻ của những bt bn ốc nguội. Mn ăn ny cũng lm nn một phần văn ha ẩm thực của chốn Kinh Kỳ.

C rất nhiều địa chỉ để bạn c thể tới thưởng thức một t ốc nguội như ở phố Mai Hắc Đế, phố Khương Thượng. Nhưng nếu muốn cảm nhận được trọn vẹn hương vị cổ truyền của mn ăn ny, xin mời bạn gh qua cửa nổi tiếng nhất đất H Thnh: bn ốc nguội Quan Chưởng.


Qun ốc nằm ở một gc gần cửa , nhỏ b, đơn sơ lại bị "che chắn" bởi qun nước v vi ci cột điện. Đ l hng bn theo kiểu bn rong, chỉ chứa tối đa được 7 người. Nhưng chắc hiểu sao lc no hng cũng ở trong tnh trạng qu tải như vậy bởi ci sự ngon lnh v cũng bởi ci khng kh xung quanh.

Ốc ở đy gin thơm, sạch tuyệt đối v nước chấm th ngon ngọt kh tả, vừa c vị thanh nhẹ của dấm bỗng, hơi chua, ngọt lại vừa c vị đậm đ thơm ngt của nước mắm... Người ăn t cũng c thể ăn được 2 suất cn những ai ăn khoẻ th đả chứ 3 suất vẫn cn thm thm. Nghe ni l dấm bỗng ở đy được chế biến rất cầu kỳ để đảm bảo ăn nguội m khch khng bị đau bụng.

4. Bn ốc phố Đội Cấn


Qun bn ốc ny c tn bn ốc cổ. Ở đy quy tụ gần như đầy đủ cc kiểu bn ốc từ bn ốc nng, ốc nguội tới ốc chuối đậu. Trước đy, qun tuềnh tong, sơ si nhưng giờ đ được nng cấp, sửa sang lại nn sạch sẽ, phục vụ nhanh nhẹn.

5. Bn ốc Phủ Ty Hồ


Qun bn thuộc Quảng Khnh (Quảng An Ty Hồ) gần phủ thờ B cha Liễu Hạnh. Bn ốc ngy trước rất ngon v c nguồn ốc tự nhin từ chnh Hồ Ty. Ngy nay, ốc Hồ Ty ngy cng hiếm, chủ qun nhập ốc từ nhiều nguồn nhưng vẫn cố gắng giữ ci vị thanh mt, đậm đ, bi bi của ốc

View more latest threads same category: