Những buổi chiều đầu xun trời đẹp v se se lạnh thế ny khng g thch hơn được thanh thản ngồi ở một gc qun c ph xinh đẹp, tn gẫu cng bạn b. Ấy vậy nn đối với những ai l dn nghiện ngồi qun v quen thuộc với hnh ảnh trng trng điệp điệp của cc qun c ph dọc ngang Si Gn, khi đi xa kh lng m chịu nổi.


Tất cả những qun c ph trn đất nước kangaroo ny
đều l thương hiệu nổi tiếng thế giới. Ảnh : Trần Việt Đức

Như ti đy, cứ mỗi lần đi bộ ngang qua những qun c ph nằm dọc quanh khu thương mại sầm uất của thnh phố Adelaide (bang Nam c) v Canberra (thủ đ c), l mỗi lần lng thấy bứt rứt kh chịu.

Nếu cứ giữ theo thi quen của người Si Gn l sẽ tạt vo, kiếm một gc qun no đ, gọi một thứ g nhm nhi cng tờ bo hay vui hơn th nhắn tin cho bạn b ko l ko lốc tới. Mấy lần cứ theo qun tnh ấy, bước vo, rồi chợt giật mnh bước ra, thở di: "Trời ơi, ci xứ c ny c đu nhịp sống c ph như nh mnh!.
Tất cả những qun c ph trn đất nước kangaroo ny đều l thương hiệu nổi tiếng thế giới, theo hnh thức nhượng quyền franchise. Giống như với fastfood l MacDonald's th với c ph l Starbuck với phong cch "ghế bnh" đặc trưng; l Cibo, Illy với mi hương quyến rũ từ những hạt c ph hảo hạng Brazil. Rồi cn Hudson, Cocolate, Gloria nhiều, nhiều khng kể xiết.

Nhưng ngoi ci tn thương hiệu lo lng kia ra, tất cả những qun ny đều kh lng gy được một ấn tượng no khc với người mới đặt chn đến. V sao ư? V người ta chỉ c thể phn biệt được n qua ci tn, cn bản thn qun th trăm ci như một ở vẻ bề ngoi, cung cch phục vụ v hnh thức trang tr bn trong.
Qun đất đai rộng ri th k mấy chiếc ghế cao, vi chiếc bn thấp với dăm ghế salon; qun b th diện tch khoảng 2 x 2 mt vung, đơn giản như ở nh mnh bn xe nước ma vậy. Cn cung cch phục vụ l khng phục vụ g cả!

Mọi qun đều p dụng hnh thức "self service" - tự phục vụ. B con uống c ph xếp hng ở ci quầy pha chế đặt giữa qun, đặt mn (nhớ ni r tn mnh), tnh tiền rồi lại lần lượt xếp thm một hng chờ gọi tn lấy c ph.

Thức uống để trong ci ly bằng nhựa xi một lần rồi bỏ. Thế rồi mạnh ai nấy bưng ly mnh uống, nếu c bn trống th ngồi, khng th tung tăng cầm đi khắp phố. Nhẹ nhng như ở nh mnh tấp vo xe nước sm ven đường.


Qun cafe ở c chỉ c thể phn biệt được n qua ci tn, cn bản thn qun
th trăm ci như một ở vẻ bề ngoi. Ảnh : T.Đ.L

Ấy nhưng dn du học sinh Việt Nam mnh lun kin quyết giữ vững "truyền thống" đi c ph qu nh, "tiền c ph đắt l tiền mua chỗ ngồi" nn lần no đi cũng phải h ht, huy động qun số thật đng, ngồi bnh trướng cả nửa qun th mới chịu cơ. Hết chỗ th nhất định đứng chờ lấy bn ngồi, hay ko qua qun khc (v đu c phục vụ nn đu sợ bất lịch sự hay bị đốt phong long nhỉ!?). Đi dạo ngang cc qun c ph, cứ thấy nhm no đng vui ồn o, ngồi chen nhau quanh một bn b t l biết ngay đồng hương nh mnh rồi!

C lần khi phải lm một chiến dịch quảng co mới cho giới trẻ thế hệ X (sinh từ 1979 - 1994), ti chọn 8X Việt Nam. Đến khi xem lại bảng số liệu nghin cứu thị trường cc hnh thức giải tr yu thch nhất của 8X , "Đi c ph" chiếm tới 52,4%. Ti đ khng c cch no chuyển sang tiếng Anh đng hồn, đng nghĩa cụm từ đ được, đnh phải phịa ra l "chatting" (tn gẫu).

V lm sao m cc ng thầy b c người c của ti hiểu được c một thứ "văn ho c ph" như ở Việt Nam? V c ph đu chỉ đơn giản l một thứ đồ uống. Đi khi, đ l tất cả kỷ niệm, của bạn b, của một gc phố, v cả một tnh yu Si Gn, H Nội nằm trong đy ly c ph. Như Nguyễn Cường với Ly c ph Ban M, như Ngọc Lễ viết C ph một mnh

Bất chấp ci nhn bứt rứt của đứa ti xa qu, cc qun c ph vẫn đang mọc như nấm từng ngy từng thng trn xứ sở kangaroo ny. Tiền franchise khng qu cao, tầm chưa đến 50.000 AUD một qun mới, thu li nhanh, một năm qua đ c hơn 60 qun c ph mới chỉ trn một con đường Rundle Street - con đường bun bn sầm uất nhất thnh phố Adelaide.

Nhiều cậu bạn ti cũng dự tnh mai ny về nước, sẽ mua franchise mở c ph Starbuck ở Si Gn. Thế nhưng nếu muốn Starbuck sống được ở đất Si Gn th chắc chắn phải l một Starbuck khc đi, khng thể giống nguyn m hnh từ c được đu. N phải mang cả ci hồn v ci nt văn ho c ph duyn ring xứ mnh, bạn nhỉ!?
Kim Ngn (AUSTRALIA), SGTT

View more latest threads same category: