Những loại thực phẩm ny vừa ngon vừa giu dưỡng chất tuy nhin chng vẫn chưa được nhiều người biết đến v dng trong chế độ ăn hng ngy.


Quả Kiwi


Kiwi l nguồn siu cung cấp vitamin C. Hai quả kiwi chứa gấp đi lượng vitamin C của một quả cam. Kiwi cũng giu kali v chất xơ thực vật. Một nghin cứu khoa học cho thấy kiwi c hm lượng chất dinh dưỡng cao nhất trong số 27 loại tri cy phổ biến nhất.

Cải broccoli


Giống như cc loại rau xanh khc như cải xoăn v cải mm xi, cải broccoli l một nguồn cung cấp dồi do vitamin K, một dưỡng chất cần thiết cho việc đng mu. N cũng giu vitamin A v C c tc dụng chống xy ha v c chứa can-xi gốc thực vật.

Đậu Brazil


Đậu Brazil l loại thực phẩm hiếm hoi c chứa chất selen (khong chất được cho rằng c tc dụng chống ung thư) v rất tốt cho sức khỏe tuyến tiền liệt. Đậu Brazil cn vỏ chứa lượng selen cao gần gấp bốn lần loại đ bc vỏ.

Giống những loại đậu khc, chng cũng cung cấp một số protein, chất xơ v vitamin E. Đậu Brazil cn l một nguồn cung cấp dồi do cc chất bo chưa bo ha đơn, gip chng c vị bo v thơm.

Đậu Edamame


Đậu Edamame (một loại đậu nnh) l một nguồn thực phẩm cực kỳ giu đạm thực vật v cũng cung cấp những estrogen c nguồn gốc thực vật như chất xơ. Một lượng bằng 1/2 tch đậu chưa bc vỏ cung cấp 120 calo v c thể chế biến thnh một bữa ăn nhẹ đầy dinh dưỡng.

Đậu lăng đỏ

Tất cả cc loại đậu lăng khng phn biệt mu sắc đều c hm lượng đạm v chất xơ cao. Những hạt đậu t hon ny cũng l một nguồn giu axit folic, một loại vitamin B đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ trong thời kỳ mang thai, c thể gip ngăn chặn những khuyết tật của thai nhi. Đậu lăng khi phơi kh c mu cam hoặc hơi đỏ nhưng một khi đ nấu chn chng chuyển sang vng hay vng nhạt.

Hạt dim mạch (Quinoa)


Mặc d được xem l một loại ngũ cốc nguyn hạt nhưng hạt dim mạch thực ra l hạt của một loi cy c họ hng với cải mm xi v cy củ cải đường. Từng được xem l vng của người Inca, loại ngũ cốc c hnh dạng giống ngọc trai ny c xuất xứ ở Nam Mỹ nơi n được dng như một thực phẩm chnh trong bữa ăn hằng ngy. Hạt dim mạch c mu vng nhạt, chứa nhiều can-xi v chất sắt hơn gạo, la m hay yến mạch. Loại thực phẩm cung cấp carbonhydrate ny cũng chứa nhiều chất đạm v chất xơ hơn những loại hạt ngũ cốc khc. Hạt dim mạch thch hợp với những người đang trong chế độ king cử chất gluten.

C hồi đng hộp


C hồi đng hộp cn nguyn da v xương sẽ tốt cho sức khỏe hơn nhiều v xương c hồi rất giu can-xi, Lisa Bailey Daivis, một chuyn gia tư vấn dinh dưỡng tại Bệnh viện nhi đồng Penn State ở Hershey, Pennsylvania (Mỹ) khuyn.

Giống với tất cả cc loại c hồi, loại c đng hộp ny cũng giu chất bo omega-3, một loại chất bo c lợi c tc dụng bảo vệ tim v phng bệnh; phần nạc c cũng l một nguồn cung cấp chất đạm.

Tm he


Nhiều người quen thuộc với tm thẻ nhưng t biết hơn về loại tm he. Theo Bailey Davis, tm thẻ thực ra t dinh dưỡng hơn tm he d cả 2 loại đều giu đạm v chất bo omega-3. Hm lượng cholesterol trong tm cũng cao hơn cc loại c v hải sản khc, b lại tm chứa t chất bo bo ha.

Ngũ cốc nguyn hạt v m sợi ngũ cốc


M sợi lm từ ngũ cốc nguyn hạt c mu nu đậm hơn so với những loại lm từ bột m c tăng cường thm vitamin v khong chất. Lợi ch lớn nhất khi sử dụng những loại m ny l chng tăng cường chất xơ. Một số hng sản xuất cũng tăng cường cc dưỡng chất cho loại m sợi ny bằng cch thm vo hạt lanh để tăng cường omega-3 hay bổ sung gi trị đạm.

Quả lựu


Lựu l loại tri cy chnh ở Trung Đng; nước lựu cũng l loại thức uống thời thượng ở những quốc gia thuộc khu vực ny. Quả lựu rất giu chất chống xy ha, đặc biệt l proanthocyanin, được tm thấy trong những loại tri cy c sắc tố tm, đỏ khc như du ty, quả việt quất v quả mm xi.

Loại quả ny cũng chứa hm lượng cao những hợp chất polyphenol v flavonoid được cho rằng c chức năng bảo vệ tim v giảm sưng vim. Lựu cũng l một nguồn giu vitamin C, K v kali.
Triệu Minh
Theo ABC News

View more latest threads same category: